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河南夏天街边小吃—调凉粉的做法说明
豌豆粉，水，葱花，醋，辣椒油，生抽，花生碎
河南夏天街边小吃—调凉粉的食材和调料
| 豌豆粉200g |
| 水1200g |
| 醋适量 |
| 白糖适量 |
| 辣椒面适量 |
| 生抽适量 |
河南夏天街边小吃—调凉粉的做法与步骤第1步.
将200个豌豆淀粉加200g水搅拌均匀无颗粒呈牛奶状
第2步.
1000g 水加入锅中烧至锅底起小泡，将过程1中的豌豆粉水倒入，小火，不停搅拌，至呈透明状关火
第3步.
将2倒入干净的盆中，盆中可刷层油，晾凉，大概4小时，不要放冰箱，影响口感
第4步.
凉粉刮成长条，凉调
第5步.
美味的豌豆凉粉做好了，冬天也可以切厚片，用蒜末姜末葱花，炒凉粉也很美味，河南老乡在外买不到家乡的美味，可以在家自己做哦！开吃吧