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高丽肉80后的孩子，只有在碧湖酒席上才能吃到的美食。
用料
| 肥肉 | 500克 |
| 面粉 | 200克 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 泡打粉 | 适量 |
| 糖霜部分: | |
| 水 | 500克 |
| 白糖 | 200克 |
| 玉米油 | 1000ml |
丽水特色小吃—高丽肉的做法
把肥肉切成条，倒入面粉，泡打粉，打入鸡蛋 ，搅拌均匀 面粉能包裹肥肉即可。
把油倒入锅中高温加热 ，把搅拌均匀的肥肉条放入锅中炸，转小火 ，肥肉条炸成金黄色捞出。等放凉再次放入锅中回炸一次，炸硬即可。
锅中放入水，白糖，水开后，用勺子一直在锅中搅拌，有点能挂在勺子上，马上把炸好的肥肉条倒入不停翻拌，关火 ，糖霜变白包裹肥肉条即可。