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凉拌豇豆的做法说明
夏天开胃快手菜 懒人菜，专治食欲不振，油腻
凉拌豇豆的食材和调料
| 豇豆 | 半斤 |
| 手工油泼辣子 | 5勺 |
| 油 | 1勺 |
| 盐 | 3勺 |
| 白酒 | 2勺 |
| 姜 | 3片 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 生抽 | 3勺 |
| 陈醋 | 3勺 |
| 葱花 | 适量 |
凉拌豇豆的做法与步骤第1步.
豇豆洗净切段准备一盆冷水或者凉开水
第2步.
葱姜蒜切沫
第3步.
生抽3勺 陈醋3勺（依个人口味适量）
第4步.
准备手工油泼辣子 5勺
第5步.
起锅烧水加入白酒 2勺（去土腥味）油 1勺（保色 不变黄）盐 3勺
第6步.
豇豆下锅 全部变色后煮35-40秒起锅
第7步.
放入冷水（凉白开）20-40秒全部冷却后起
第8步.
沥干水分摆盘
第9步.
顺序依次豇豆调味汁手工油泼辣子姜 蒜蓉葱花装饰完成 上桌
小贴士1、钏烫不宜太久，脆脆的口感最美味
2、调味汁不用放盐，钏烫和油辣子，生抽都有咸味
各位厨友，我是小鱼
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