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豆豉炒苦瓜的做法说明
夏日炎炎,吃不下什么油腻的东西,来一盘豆豉炒苦瓜吧!开胃清新爽口又不油腻。也不会苦,只要处理好,按照我的方法。保证不会苦,也不会有什么苦瓜的怪味。
豆豉炒苦瓜的食材和调料
| 苦瓜 | 1根 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 盐 | 1克 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 小米椒 | 5个 |
豆豉炒苦瓜的做法与步骤第1步.
1.苦瓜洗净去掉苦瓜囊。2.开水中加一点盐,下锅焯水焯2~3分钟。可以在水里面加一点点油。那样颜色会漂亮一点。
第2步.
3.准备好豆豉,洗净备用。勤快的可以把豆豉切碎。我没切,不愿切了。切碎一点,炒出来会更香。4.把葱,蒜,小米椒,生姜洗净切碎放一边备用。5.苦瓜捞出。起锅烧油,下葱姜蒜小米椒,炒香后,下豆豉翻炒一下,在下苦瓜,翻炒两下,加入生抽,盐,耗油,如果觉得有点干,可以加一点开水。盖上盖子闷个两三分钟。就可以出锅了。
第3步.
喜欢吃香葱的,可以在表面撒一点葱花。