古董古玩私人收购商南京_剁椒小炒鸡

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剁椒小炒鸡的做法说明

如果说有一种食材在全球能找出两三百种做法的话，那一定是鸡肉了。

简单经典的做法呢，少不了小炒鸡这一种。用料做法都基本一样，少一点酱油，多一点剁椒。出来的味道就瞬间丰富了好几个层次。

剁椒小炒鸡的食材和调料

剁椒小炒鸡的做法与步骤第1步.

三黄鸡切小块，用料酒和胡椒粉腌半个小时。

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第2步.

蒜剥皮，拍一下。姜切片，备用。

第3步.

炒锅坐火，放油，烧到五成热，放蒜和姜片。中火炒出香味，然后开大火放入鸡块。快速翻炒。

第4步.

到表面有些焦黄色的时候，放小半碗水，然后放糖、蚝油、剁椒。

第5步.

翻炒一下，大火收汁。

第6步.

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盛出。

第7步.

撒上葱花。

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第8步.

收工。

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小贴士就小半碗水足够，然后鸡块下锅之后全程大火，鸡要买三黄鸡，一次最多做半只。不要炒多。