潘家园古玩市场有真货吗_姜汁皮蛋

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姜汁皮蛋的食材和调料

姜汁皮蛋的做法与步骤1.

皮蛋剥皮洗净

用棉线绳将每个皮蛋分割成8瓣，摆盘。

加入醋。(一定要用天津的独流老醋)

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撒上姜末。放置10分钟待姜与醋充分融合后，方可走菜。

小贴士切割皮蛋必须使用棉线绳，金属与皮蛋接触会影响皮蛋的口感。醋嘛，我是使用的天立保健醋，口味甜酸适中。